انواع مکمل پروتئین وی

پروتئین وی هیدرولیز شده

برای درک بهتر این نوع پروتئین، ابتدا باید نگاهی به فرآیند تجزیه و جذب پروتئین در بدن داشته باشیم. پروتئین‌ها از اسیدآمینه‌های مختلفی تشکیل می‌شوند که ساختارهای متفاوتی دارند. اما اسیدآمینه‌ها تنها ساختارهایی نیستند که بدن قادر به جذب آن‌ها است. برای تبدیل اسیدآمینه‌ها به فرم قابل جذب، فرایند هیدرولیز صورت می‌گیرد، در این فرایند، آنزیم‌های مختلف رشته‌های آمینو اسیدی را به واحدهای کوچک‌تر به نام پپتید تبدیل می‌کنند.

پپتید کوچک‌ترین واحد از آمینواسیدها است که بدن قادر به جذب آن است. البته بدن می‌تواند دی‌پپتیدها (دو پپتید متصل) و تری‌پپتیدها را نیز جذب کند.

پروتئین وی هیدرولیز شده فرآیند هیدرولیز را از قبل پشت سر گذاشته است، به این معنا که شما با خرید این نوع پروتئین، پپتیدهایی آماده و قابل جذب توسط سلول‌های بدن را دریافت می‌کنید که مزایای قابل توجهی دارند.

یکی از بزرگترین مزایای این پروتئین برای ورزشکاران، سرعت بالای جذب آن است. این نوع پروتئین به سرعت در بدن جذب شده و تنها در چند دقیقه به سلول‌ها منتقل می‌شود.

این ویژگی برای افرادی که مشکلات گوارشی خاصی دارند نیز بسیار مفید است. بسیاری از مشکلات گوارشی به دلیل کمبود آنزیم‌های لازم برای هیدرولیز مواد غذایی در بدن به وجود می‌آید. با خرید پروتئین وی هیدرولیز شده، فرآیند هیدرولیز تا حد زیادی در خارج از بدن انجام شده و نیازی به آنزیم‌های اضافی در دستگاه گوارش نیست. این موضوع باعث می‌شود که مصرف این نوع پروتئین، انرژی ذهنی را افزایش دهد و به فرآیند ریکاوری عضلات کمک کند.

شایان ذکر است که پروتئین وی هیدرولیز شده از لحاظ ترکیبات مشابه پروتئین‌های ایزوله و کنسانتره است. در واقع، هیدرولیز تنها به معنای انجام یک فرآیند اضافی بر روی انواع مختلف پروتئین وی است. بنابراین، می‌توان پروتئین‌های ایزوله یا کنسانتره را هم هیدرولیز کرد.

پروتئین کازئین

این پروتئین‌ها به دلیل داشتن آمینواسیدهای ضروری و زنجیره‌ای، برای فرآیند رشد و ساخت عضلات بسیار مفیدند. اما با وجود شباهت‌هایشان، تفاوت‌های مهمی بین این دو نوع پروتئین وجود دارد که تاثیرات مختلفی بر بدن دارند.

انواع پروتئین وی بر اساس روش‌های پردازش

علاوه بر عواملی که پیشتر به آنها اشاره شد، پروتئین وی می‌تواند به دسته‌های مختلفی بر اساس نوع فرآیندهای پردازشی که بر روی آن انجام می‌شود، تقسیم شود. هر کدام از این روش‌ها موجب تغییراتی در میزان و نسبت ترکیبات موجود در پروتئین وی می‌گردد، که در ادامه به توضیح بیشتر در این زمینه خواهیم پرداخت.

تبادل یونی

یکی از روش‌های متداول برای تولید پروتئین وی خالص، فرآیند تبادل یونی است. در این روش، پروتئین‌ها بر اساس بار الکتریکی‌شان از یکدیگر تفکیک می‌شوند. برای انجام این کار از مواد شیمیایی خاصی استفاده می‌شود که به جداسازی اجزای پروتئین کمک می‌کنند.

در این فرآیند، برخی از اجزای پروتئین به مواد شیمیایی مخصوص اتصال پیدا کرده و از بین می‌روند. این عمل موجب می‌شود که پروتئین‌های مهم دیگری مانند بتالاکتوگلوبولین‌ها، که از ارزش بالاتری برخوردار هستند، در محصول نهایی به طور غلیظ‌تری باقی بمانند.

در نهایت، فرآیند تبادل یونی باعث افزایش میزان پروتئین در محصول می‌شود و در مقایسه با روش‌های دیگر پردازش، لاکتوز و چربی‌های موجود در پروتئین وی به حداقل می‌رسد.

فرآیند میکروفیلتراسیون، برخلاف روش تبادل یونی که به کارگیری مواد شیمیایی را می‌طلبد، یک تکنیک طبیعی است که برای افزایش غلظت پروتئین مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این فرایند معمولاً در دماهای پایین صورت می‌گیرد و مکمل‌های حاصل از این روش معمولاً حاوی مقادیر قابل توجهی از کلسیم و سدیم هستند. در این روش، فیلترهای میکرو، ذرات درشت‌تری همچون لاکتوز و چربی‌ها را از محلول جدا کرده و بدین ترتیب غلظت پروتئین به بیشترین میزان ممکن می‌رسد.

کاهش وزن:

در یک مطالعه که بر روی 158 نفر انجام شد و در مجله Nutrition & Metabolism منتشر شد، افرادی که مکمل آب پنیر مصرف کردند، توانستند کاهش زیادی در مقدار چربی بدن خود مشاهده کنند. همچنین در مقایسه با افرادی که نوشیدنی کنترل را مصرف می‌کردند، حفظ توده عضلانی بدون چربی بیشتری داشتند.

خواص ضدسرطانی:

نتایج امیدوارکننده‌ای در مجله Anticancer Research در رابطه با استفاده از کنسانتره پروتئین آب پنیر برای درمان سرطان منتشر شد. با این حال، برای رسیدن به نتایج قطعی، به تحقیقات بیشتر نیاز است.

کاهش کلسترول:

مطالعه‌ای که در British Journal of Nutrition منتشر شد، نشان داد که مصرف مکمل آب پنیر به مدت 12 هفته توسط 70 مرد و زن مبتلا به اضافه وزن، باعث کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول کل و LDL در گروه مصرف‌کننده آب پنیر نسبت به گروهی که کازئین مصرف می‌کردند، شد.

آسم:

پروتئین آب پنیر می‌تواند به بهبود پاسخ ایمنی در کودکان مبتلا به آسم کمک کند. در یک مطالعه کوچک که در International Journal of Food Science and Nutrition منتشر شد، مشاهده گردید که کودکانی که به مدت یک ماه، دو بار در روز 10 گرم پروتئین آب پنیر مصرف می‌کردند، واکنش بهتری در سیستم ایمنی خود داشتند.

خرید انواع مکمل پروتئین وی از سایت باما تیک

اگر به دنبال افزایش حجم عضلانی، بهبود عملکرد ورزشی یا تسریع در ریکاوری بدن پس از تمرینات، مکمل پروتئین وی می‌تواند بهترین انتخاب برای شما باشد. پروتئین وی به عنوان یکی از بهترین منابع پروتئین با جذب سریع و تأثیرگذاری بالا شناخته شده است. سایت فروشگاهی باما تیک مجموعه‌ای متنوع از انواع مکمل‌های پروتئین وی را با کیفیت عالی و قیمت‌های رقابتی در اختیار شما قرار می‌دهد.

در باما تیک، شما می‌توانید انواع پروتئین وی از برندهای معتبر جهانی همچون Optimum Nutrition، Dymatize، BSN و دیگر برندهای محبوب را به راحتی سفارش دهید. این مکمل‌ها علاوه بر اینکه به افزایش حجم عضلات کمک می‌کنند، در تسریع فرایند بازسازی عضلات و کاهش خستگی نقش مهمی دارند. همچنین، پروتئین وی به دلیل محتوای بالای آمینو اسیدهای ضروری برای رشد عضلات و بهبود عملکرد ورزشی مورد توجه ورزشکاران حرفه‌ای و مبتدی قرار گرفته است.

خرید آنلاین از باما تیک به شما این امکان را می‌دهد که محصولات باکیفیت را با تضمین اصالت و قیمت مناسب در سریع‌ترین زمان ممکن دریافت کنید. برای خرید و مشاهده محصولات بیشتر، کافیست به سایت باما تیک مراجعه کنید و بهترین مکمل پروتئین وی را برای خود انتخاب کنید.